市場調査をすると、なぜ「普通の商品」になってしまうのか

神戸物産が韓国料理店を積極展開するというニュースから、商品設計について考えました。

食材という「素材」を売る会社が、料理へ、店舗運営へ、そして飲食事業のパッケージへと進んでいく。

この流れは、ホームセンターのリフォーム事業とよく似ています。

素材のままだと価格で比較されてしまう。

けれどパッケージにすると、お客さまの比較基準そのものが変わります。

ブランドとは何かAppleの例も交えながら、価格競争から降りるための考え方をお話ししました。